經過無數篇的踩雷，今天終於沒踩到雷了。
說真的，每個人的口味都不同。
前陣子跟網路風潮去了幾間似乎有名的店都有點失望。
今天這間是隨便挑的一間家庭式餐廳。
PHO Pasteur
聽說呢 Pasteur 其實是一條街的名字叫做Pasteur Street, 在那條街上的PHO都是超好吃的。
所以吃PHO若冠上Pasteur的話，感覺好吃指數立馬加2分。
(是說我目前還沒有吃到難吃的PHO啦!)
店門口外觀很普通，但一進去後人超多的。
菜單厚厚一本，從麵食、飯類、飲品小菜都有。
再仔細瞄一下菜單，會發現滿滿中文字，不用怕點錯XD
翻來翻去我決定選這道菜:
Raw Beef & Brisket PHO (生牛肉+熟牛肉) 小碗 AUD$13.50
(因為我想試試兩種牛肉)
等了幾分鐘後，服務員端上了滿滿的蔬菜盤。
又過了幾分鐘後...我的PHO終於來啦!!
結果,,,,,
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超大碗的啦!!
大概比台灣紅燒牛肉麵的碗再大一點，我差不多吃到上層1/5高度時就已經飽到不行了。
來說說吃法吧!
首先把剛剛青菜盤的九層塔、豆芽跟檸檬加入(我覺得不加檸檬味道比較好些)
再來有個特殊的醬(像醬油膏的色澤，但比醬油膏不鹹)加入湯裡。
攪拌均勻後方可食用。
湯頭
清湯的話就很鮮甜了，加上檸檬汁有點走偏(幸好我只擠了幾滴)。
加那個醬油膏樣的醬後，湯頭就會偏略鹹，但配上麵和肉後是好吃的。
口感的部份的話，個人喜歡熟牛肉的感覺。
生牛肉有點需要嚼很久，因為蠻軟Q的，其實剛咬下去的那幾口感覺有點討厭XD
熟牛肉的話就煮得剛剛好，薄厚度大概有3mm寬左右。
整碗大概有10+片的牛肉片，我吃到1/5層時，肉已經塞滿整口超級撐的。(用料真的挺實在的)
吃飽後我們加點Jackfruit fruit shake (波羅蜜冰沙)
有點太甜了，而且超冰。
(敏感性牙齒不建議)
我還是比較喜歡之前式的榴槤冰沙(超濃郁)。
總體而言，大部分越南菜公式就是主食配生菜，雖然有些菜偏油，但配上生菜沙拉再配個魚露就馬上中和掉油膩感。
會有種很鮮的感覺。
但是如果要吃正統的越南菜可以去Cabramatta 或 Bankstown.
Parramatta 是屬於中國印度區美食比較道地。
今天推薦指數 3.5/5
優點: 用料實在，口味道地。
上菜速度快。
蔬菜多多適合減肥，兩個女生可以合點一碗。
$30+可以刷卡，沒有服務費。
缺點: 因為討厭的生牛肉軟Q口感跟不小心誤入的檸檬汁扣分一下。
服務的話沒有特別好或壞，環境整潔普通。
家庭式餐廳不適合熱戀情侶約會，適合下班上班族小吃路邊攤的那種情境。
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